加賀山代溫泉女將創新思維 擦亮800年招牌
2016年02月03日 21:19 黃菁菁
日本石川縣加賀市山代溫泉擁有800年的歷史的溫泉旅館「荒屋滔滔庵」（Araya totoan），經17代女將永井朝子大膽改變經營思維，讓傳統日式旅館注入新生命，大受外國遊客喜愛。
荒屋滔滔屋有濃厚的日本味，大門口立著青翠的松樹，小徑右手邊還有泡溫泉蛋的湧泉，進玄關後更是古色古香，而永井早已跪座榻榻米上笑臉迎客了。
這裡最早是江戶時代加賀藩，前田家歷代藩主下榻的旅館，近年日本皇族也曾下榻。旅館代代相傳，永井的兒子已成為第18代社長。
永井回憶說，「她擔任女將近半世紀，看盡山代溫泉鄉的興衰。1980年代日本泡沫經濟期，山代溫泉是公司員工旅遊、招待賓客的首選，每年約250萬人到此旅遊，每家旅館都生意興隆。不料1990年代之後，日本經濟不景氣，山代溫泉大受影響，許多旅館紛紛倒閉。」
永井深有危機感，於是15年前聘請名設計師，大手筆整修旅館，改走高級路線，注重個人隱私，既保存日本傳統，也考慮海外遊客的便利性。
她將原有的38間和式客房改成18間大套房，其中9間有放了床的洋式房和榻榻米的和式房，一家4口住也沒問題，還有獨享的觀景溫泉。除此之外，還加裝了電梯，把全館地板改成榻榻米，旅客可光腳穿梭館內，不用擔心拖鞋不衛生的問題。
永井說：「改走高價路線後，也加強料理和服務，使得回流客增加，訂房率提高，現在還有歐洲、加拿大、澳洲、亞洲遊客訂房，北陸新幹線開通後，生意更好了。」
最讓遊客津津樂道的是，館內從木雕招牌，玄關的巨幅「神鳥」畫，以及大廳櫥窗、小型博物館的陳列等，都可看到日本近代知名的篆刻、書法家、陶藝家北大路魯山人的作品。
永井介紹說，大正時代默默無名的魯山人（當時名為福田大觀），曾到山代溫泉學習篆刻和九谷燒陶藝，那時第15代館主源右衛門曾資助他創作，買了他很多早期的作品。
另外，每年冬天加能蟹旺季時，也是荒屋滔滔庵的訂房旺季，生的、煮的、炭烤的蟹肉、蟹黃等，豐盛的螃蟹大餐也為荒屋滔滔庵立下口碑。
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