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台灣大麥克 採用天然反式脂肪

2015-11-04 21:13:37 台灣醒報 記者許瑋哲╱台北報導

「台灣麥當勞大麥克不含任何人工氫化反式脂肪。」針對日前國民黨立委王育敏立委引述美國網站資料指出「大麥克含有反式脂肪，需要花費人體51天才能 代謝掉」，台灣麥當勞公司鄭重表示，「台灣大麥克是不含人工氫化反式脂肪，且根據衛福部食藥屬研究指出，牛肉及起司所含的天然反式脂肪並不會對人體造成負 面引響。」

立委王育敏日前引述美國網站資料指出，一個大麥克漢堡內含反式脂肪約1.5克，這需要人體花費51天來消化。不過王育敏4日受訪時補充說，這份報告是美國 的研究，並沒有指台灣的麥當勞，期望能藉由這個數據告知國人，反式脂肪對人體的危害性，希望能縮短「全面禁止使用反式脂肪」的準備期。

台灣麥當勞公司則強調，台灣麥當勞所製作的牛肉及起司，所含的是天然反式脂肪，並不會對人體造成負面的影響。而英國麥當勞總部也否認此研究，「大麥克早已不使用人工調味，哪來的反式脂肪？」

台大醫院營養師柳宗文表示，「牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成天然反式脂肪酸，稱為共軛亞麻油酸（CLA），這不會對健康造成負面影響。」他強調，而人工的反式脂肪有添加氫化的植物油，主要功用是耐高溫，但這對人體就是有傷害的。

最後柳宗文表示，「即便是內含天然反式脂肪酸的肉品，在高溫的處理下，也是有可能使其結構轉變，變為反式脂肪。」他建議民眾還是均衡飲食最佳。