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台灣主廚　奪「世博會美食大賽」冠軍

2015年09月03日17:15（戴安瑋/台北報導）

台灣著名主廚何京寶、宋建良、黃品棠和陳偉強組成的團隊，於今年8月赴義大利米蘭參加「2015世博會美食與時尚世界大賽」比賽中，打敗馬來西亞、杜拜、米蘭、中國，德國等國家，拿到冠軍，成為台灣之光。
「2015世博會美食與時尚世界大賽」是世博會首次舉辦，評審是義大利的米其林大㕑Fabio Baldassarre、義大利著名美食家Tony Cuman、世博會國際時尚產業聯盟秘書長楊帆等人，評分標準為味覺40分、質感和觀感各25分、營養衛生10分。
首屆參賽國家有杜拜、米蘭、馬來西亞、台灣、中國、德國、西班牙、日本的的主廚團䠔。比賽時間是8月26日至29日。下一屆將於5年後在杜拜舉行。
何京寶4人團隊以龍蝦濃湯、水晶番茄鵝肝、金碧西施龍皇、阿根廷慢火肋眼牛排、玫瑰千層酥等5道莱色，獲得評審青睞，獲最高分，拿下冠軍，馬來西亞緊追在後，獲第二名。
黃品棠說，這次比賽過程碰到龍蝦運到米蘭海關被扣，有些食材還破裂，須在當地購買，比賽時還碰到跳電，須搬食材到他舘繼續烹煮。
陳偉強說，義大利和中國選手能力，與他們接近，是強勁對手。何京寶說，比賽的菜色是經過他們討論一個月，每道菜都具多層次口感，讓評審驚艷。