全聚德店鋪模式轉變從大店變小店 後期擬開合資公司
贏商網 http://www.winshang.com 2015年11月12日11:15
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11月9日訊，全聚德近期透露，公司目前開店模式逐漸從“大店”過度到“小店”模式，並預計與重慶狂草科技公司後期將成立合資公司。
據相關人士介紹，公司今年在在上海的商場開了一個大約七百平米的店面，嘗試了“店鋪小型化、菜品精緻化”的模式，效果不錯。
還有另外兩家店在籌備中，但在品牌的使用、菜品的研發上有很多的不確定性。
目前整個餐飲收入大概十四個億。
外地門店的利潤率有所改善，杭州二店今年開業，截止到10月份已經開始盈利了，明年整個長三角區域的門店基本實現盈利。
此外，公司方面指出，與重慶的公司還在合作，為此成立了籌備組來推進工作。
按計劃可能會成立合資公司，整個團隊由對方來搭建，進駐相應的工作模式。
據悉目前合作模式為“將全聚德開在手機上”，客單價定位較高，兩人餐238元，四人餐318元，每天出一百單左右，基本上一天銷售完畢。
摩登百貨進軍社區市場 以名品特賣、跨境電商切入
贏商網 http://www.winshang.com 2015年11月12日05:12
核心提示：昨日,摩登百貨打造的摩登網與中信物業達成戰略合作協定,將進入中信物業管理的樓盤社區開設線下體驗店,進軍社區市場。以名品特賣、跨境電商切入。
以名品特賣、跨境電商切入
昨日,摩登百貨打造的摩登網與中信物業達成戰略合作協定,將進入中信物業管理的樓盤社區開設線下體驗店,進軍社區市場。
業內專家認為,日用快消品本不是百貨的強項,但以跨境食品、用品為主要經營品類的跨境電商的出現,為百貨介入社區提供了機會,進軍社區可以視為百貨的又一個轉型方向。
根據雙方協定,摩登網將進入中信物業管理的樓盤社區服務網路平臺,首批網點選在中信物業的廣州、深圳、惠州等華南區域。目前,摩登網經過改版後已建立完善的電子商務平臺,確定了摩登網是“一家專門做促銷的網站”的經營定位。
摩登百貨董事長總經理周強告訴新快報記者,本次摩登網與中信社區戰略合作,希望與中信社區服務網路平臺對接,為社區消費者提供便利的都市生活。摩登網 將以華南為起點,逐步進入中信物業國內其他樓盤。進展順利的話,摩登百貨還將與其他全國大型房地產商合作,將服務推進更多的居民社區。
零售企業進軍社區已不是新鮮事。
此前,華潤萬家、家樂福、百佳等大型超市,以及順豐都開設了社區店,挖掘社區商業的巨大潛力。
與上述超市相比,百貨公司的強項並非日用快消品,如何在社區商業市場分得一杯羹呢?
廣州楚睿商業有限公司董事長黃文傑指出,從摩登網社區店設跨境電商、名品特賣兩大板塊可看出,其與此前進駐社區的超市有所不同。
跨境電商中的食品類、用品類如奶粉、紙尿片等都是與居民生活息息相關的商品,符合社區店的消費定位。
且這些商品都來自國外,而此前進駐社區的超市、便利店以國內商品為主。此外,跨境電商體驗店部分商品只須具備展示、體驗功能,不需要全部備貨,所占的規模比較小,適合開社區店。
“以往百貨公司經營的主要是服裝類、家電類等商品,不適合在社區開店。但以跨境食品、用品為主要經營品類的跨境電商的出現,為百貨介入社區提供了機會。”黃文傑指出,進軍社區可以視為百貨的又一個轉型方向。他認為,如今跨境電商成長迅速,百貨公司若能尋找到有保障的供貨管道,跨境電商可成為新的增長點。
百貨將跨境電商引入社區,又可進一步拓展百貨的經營和發展空間,掘金社區。
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