布萊恩帶您看大陸鮮花宴
20170930布萊恩的分享廚藝天地
2013年，鐘武辭去了杭州裝修公司包工頭的工作，回鄉種了木槿花。“大家都不怎麼理解我為什麼辭去那麼好的工作要種花，但我的性格是認准了我就會堅持下去。”
47歲的鐘武每天在木槿花花圃裡勞作。
“我從小就喜歡吃木槿花，喜歡種花，現在我種了170畝，準備讓大家都愛上吃花。”
鐘武說：“每頓都要吃，已經成了習慣。”
那時候木槿花大都在山裡零星地生長著，每天放學在山間摘木槿花也成了鐘武最大的樂趣。
“這種感覺影響深刻，以致於我長大後離開家鄉也常常會想起。”
鐘武高中畢業後去了杭州打工，從裝修小工到包工頭，一路摸爬滾打，鐘武已經從山裡娃成了某裝修公司年薪二十萬的包工頭。
他結婚生子小日子過得滋潤，但他依舊懷戀媽媽的那碗飯湯花。
“在杭州的日子裡，做夢都想著家鄉的山水和飯湯花。”
2013年，鐘武不顧家人反對，毅然回鄉，他又吃上了那朵心心念念的飯湯花。
村民笑話愛人離開，他還是癡迷種花。
對木槿花種植有強烈興趣愛好的鐘武看完種植書後就去實踐。
“成活率很高，基本是插一根活一根。”
鐘武癡迷地種植著，房前屋後全是木槿花，他拿出多年在城裡打拼的百萬積蓄流轉了一百多畝山林，全部種上木槿花。
鐘武去城裡諮詢過營養師和醫生，他們告訴他，木槿花是一款有藥用價值和食用的花，可以開發成各種美味的菜肴。
鐘武和姐姐摸索著木槿花做菜肴的方式，榨汁，油炸，醃制，做肉食的配菜。
兩年間，他們研發了十多種木槿花菜肴。鐘武將自己木槿花菜稱為“鮮花宴“口感上還是有欠缺，但是吃過的人很多都很滿意。
我將繼續研發菜肴 ，也會去找一些廚師去學習，我要把木槿花做成人人愛吃的好菜。”鐘武說。
來吃的人多了，木槿花開始在各個酒店銷售，鐘武也開始憧憬自己的未來生活了。
“以後，我要在漫山遍野的木槿花中間造幢房子，在家裡吃著鮮花宴，看著鮮花，那種日子是我想要的。”
布萊恩的分享看法:
1.市面上一般花卉不可食用，除非是『食用等級』。
2.每一種植物或動物，注意其食用量及效用。
例: 木槿花
木槿花，是一種常見的庭院灌木花種，錦葵科木槿屬（Hibiscus syriacus L），別名白槿花、櫚樹花、大碗花、籬障花、清明籬、白飯花、雞肉花、豬油花、朝開暮落花。木槿花顏色有的呈現淡紫色，有的深紫色，生長速度較快，枝葉繁茂。
木槿花色彩豔麗，是作自由式生長的花籬的極佳植物，適宜種植于道路兩旁、公園、庭院等處，可孤植、列植或片植。木槿花可以入藥，亦可食用。
木槿花是韓國的國花，又名無窮花，在北美有“沙漠玫瑰”的美稱。馬來西亞的國花也是木槿（又稱大紅花）Bunga Raya。
藥用價值
中藥材木槿花是錦葵科植物木槿的乾燥花蕾，以色白、朵大者為佳。其性味甘苦、涼，有清熱、涼血、利濕的功效，可治痢疾、白帶等症。[3]
【處方名】：木槿花、槿樹花、鮮木槿花，白槿花。
【商品名】：木槿花、川槿花。以花朵大而完整、乾燥、色白無雜質者為佳。
【藥材的採收與儲藏】：大暑至處暑間，選睛天早晨，花半開時採摘，曬乾。
【考 證】：出自《日華子本草》。
【功 效】：清熱止咳，涼血止血，清熱燥濕。
【主 治】：治風熱束肺所致咳喘，血熱妄行所致吐血衄血，尿血，腸風瀉血等症，痢疾。
【性味歸經】：甘苦，涼。①《日華子本草》:“涼。”②《滇南本草》：“性微寒,味微苦，平。”③《綱目》:“甘，平，滑，無毒。”入脾、肺、肝經①《本草再新》：“入脾、肺二經。”②《本草撮要》：“入手足太陰、厥陰經。”
【用法用量】：內服：煎湯，1～3錢(鮮者1～2兩)；研末，0.5-1錢。[4] 2～4錢；外用適量，研粉麻油調搽患處。
【學名】：Flos Hibisci
【其他標準稱謂】：英文名Shrubalthea Flower
【化學成分】：含皂草黃甙（saponarin）、肌醇（inositol）、粘液質。
【摘錄】：《全國中草藥彙編》
【單方驗方】：
1、治痢疾：木槿花、冰糖各30克，水煎服，每日1劑。
2、治痔瘡出血：木槿花15克，水煎服。
3、治赤白痢：木槿花15克，水煎沖蜜服。赤痢用紅花、白痢用白花，忌酸、准予。
4、治風熱眼疾：木槿花15-30克，水煎服。
5、治白帶：木槿花、敗醬草、白雞冠花各15克，日1劑，水煎，分2次服。
6、治水腫：鮮木槿根、燈心草各30克，水煎，食前服，日服2次。
7、治黃水瘡：木槿皮研末、醋調燉如膠，敷之。
8、治吐血、下血：木槿花九至十三朵。酌加開水和冰糖欺半小時，飯前服，日服2次。
9、治反胃：千葉白槿花，陰乾為末，陳米湯調送三五口；不轉，再將米飲調服。
木槿花是一種食用花卉，吃木槿花早在《詩經》中就有記載，福建汀州人用木槿花
木槿花
和稀面和蔥花，下鍋油煎、鬆脆可口，俗稱“面花”、“花煎”。徽州山區的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鮮美可口。
木槿花味甘性涼，食之可清熱利濕涼血，排毒養顏。
木槿花蕾，食之口感清脆。完全綻放的木槿花，食之滑爽。
木槿花的營養價值極高，每100克食用部分含有蛋白質1.68克、脂肪0.19克、總酸0.38克、粗纖維1.4克、幹物質10.3克、還原糖2.10克、維生素C24.6毫克、氨基酸總量1.19克、鐵0.8毫克、鈣60.6毫克、鋅0.30毫克，並含有黃酮類活性化合物及粘液質。若是指花粉的話，它的營養價值更高。
木槿可用播種、扡插和嫁接繁殖。
扡插可於3月中旬至4月上旬結合修枝整形進行，插穗選擇木質化的健壯枝條，長10～12釐米，露天扡插于紅壤或沙壤中，要保障土壤濕潤，但成活率較低；最好扡插在有塑膠膜保濕的苗床內，溫度在17℃至20℃側極易成活。
木槿適應性強，粗生易長，栽培管理較易。
每年12月至翌年3月，南方旱季，此時木槿進入半休眠狀態，管理以澆水保苗為主；4—10月進入高溫多雨季節，可於4月對植株進行短截，並加強肥水管理，以促發新梢，使花開繁茂。
分株繁殖：在早春發芽前，將生長旺盛的成年株叢挖起，以3根主枝為1叢，按株、行距50×60cm進行栽植。
扡插：選擇1~2年生健壯、未萌芽的枝。
切成長15~20cm的小段，扡插時備好一根小棍，按株、行距在苗床上插小洞，再將木槿枝條插入，壓實土壤，入土深度10~15cm，即入土深度達插條的2/3為宜，插後立即灌足水。扡插時不必施任何基肥。
酥炸木槿花
【材料】：木槿花250g，麵粉250g，植物油500g，發麵50g，
酥炸木槿花
精鹽、味精、堿水、蔥各適量。
【做法】：
1．木槿花擇洗乾淨，瀝水，蔥洗淨切成絲。2．將發麵50g先用少量溫水泡開，麵粉250g加水攪拌成糊，靜置發酵3小時左右，使用前投入少量花生油及堿水拌勻。再加入木槿花、蔥絲、精鹽、味精拌。
4．鍋放置旺火上，放入植物油燒至七成熱時，取掛上糊的木槿花放入炸酥即可。
特點：食之鬆脆可口。用於治療反胃、便血等症。
肉絲木槿花
【材料】：肉絲50克、幹木槿花25克
【調味料】：植物油20克、薑、辣椒、蒜、料酒、鹽、味精等調料。
【做法】：
1．將幹木槿花用開水浸泡1分鐘左右，瀝幹備用；
2．鍋中倒入底油，將肉絲、生薑、辣椒、蒜頭一起放鍋中，煸出香味。
3．倒入適量的料酒和水燒沸後，加入木槿花。再沸時，放入鹽、味精等調料即可。
【特點】：甘而不膩，潤滑爽口。清香撲鼻，鮮香可口。
【功效】：開胃健脾、溫陽補血。
可用類似方法製作“墨魚木槿花”、“蝦仁木槿花”、“禽蛋木槿花”、“豆腐木槿花”等。
木槿砂仁豆腐
【材料】：白木槿花10～12朵，陽春砂仁1g，嫩豆腐250g，
木槿砂仁豆腐湯
細鹽、味精、香油、薑末各適量。
【做法】：
1．燒熱鍋，加花生油燒八成熱，放入陽春砂仁和生薑末炒出香味，撈去渣。
2．鍋中加清水500g，放入豆腐片煮開。木槿花去蒂洗淨，投入鍋內再煮沸，加入細鹽、味精調好味，淋香油少許即成。
特點：食之花香，豆腐純清，可用於治療風痰壅盛、反胃、痔瘡便血等。
木槿花鯽魚
【材料】：鮮木槿花15～20朵，鯽魚2尾，大蔥500g，豬板油100g，
【調味料】：薑、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、豬油、花生油各適量。
木槿花鯽魚
1、鮮木槿花去蒂，取花瓣洗淨，切成粗絲。
2．將鯽魚剖洗乾淨後再用清水洗淨血污，剁去鰭，並在魚身兩面直刀劃幾下，抹上醬油放入盤中待用。
3．大蔥洗淨理齊，蔥白切7cm長的段，再一剖兩半，剩餘的蔥收好備用。
4．豬板油切成似豆瓣的方丁。
5．燒熱鍋，下入花生油，油五成熱時，將抹上醬油的鯽魚放入油鍋內炸呈淺黃色撈起，放入盤中待用。另取一鍋洗淨，鍋底墊入剩下的蔥和薑絲，魚放在上面，蔥白碼在魚上，板油丁撒在上面，加入料酒、鹽、醬油、白糖，倒入清水漫過魚身，大火燒開，移到小火燜約1小時，再用大火，放入豬油、木槿花瓣、味精，調好味收汁，加少許醋，裝盤即成。
【特點】：此道菜品色淺黃，食之味香、魚鮮、清嫩，具有健脾利濕的功效。適用脾胃虛弱、腸風、赤白痢疾、便血、水腫、濕症、皮膚病等病症。
木槿花粥
【材料】：木槿花10朵，粳米100g，白糖適量。
【做法】：
1．將木槿花揀淨，再用清水漂洗乾淨。粳米淘洗乾淨。
2．取鍋放清水、粳米，煮至粥成時，加入木槿花、白糖後再微沸片刻即成。
【特點】：食之清爽可口，具有清熱、涼血、止痢的功效。適用于大便出血者及婦女白帶不正常者。
木槿薑茶
【材料】：“木槿花10朵，生薑12g，紅糖250g。
【做法】：1．將木槿花去蒂，洗乾淨，生薑洗淨並用刀切成絲。
2．把木槿花、鮮生薑加水煎煮取汁，加入紅糖調勻即成。
【特點】：飲用花香，薑糖味美。具有治療痢疾的功效。
木槿冰糖飲
【材料】：木槿花30g，冰糖適量，清水適量。
【做法】：取一鍋家去適量清水，放入木槿花煮開，加入冰糖飲服。
【特點】：具有治療痢疾、吐氣、下血等症的功效。
木槿花豆腐羹
【主料】：幹木槿花15克，嫩豆腐300克、豬肉糜30克。
【調配料】：精鹽2小匙、味精1小匙、胡椒粉1小匙、植物油5克、麻油5克
【做法】：
（1）木槿花用熱水燙一分鐘，瀝幹待用
（2）炒鍋上火，放油燒至八成熱，放入肉糜炒熟
（3）加600克清水，下豆腐片煮開；
（4）最後下木槿花，加入精鹽、味精，調好味，淋上麻油即成。[5]
注意：有花粉過敏症史的人士請不要隨便食用花卉類菜肴，食用前請諮詢醫生。
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